Un fromage en Sarthe ! Les producteurs fermiers du GAEC Le Pis qui Chante ont accueilli les élèves de troisième egpa afin de leur faire découvrir leur production de lait et leur fromagerie.
Les éleveurs produisent du lait avec des vaches normandes nourries à l’herbe et au foin séché en grange façon « montagne ». Avec ce lait ils fabriquent un fromage : le « Refrain », pâte pressée souple et douce que les élèves ont pu déguster. Ce fromage sera utilisé dans une recette qui sera réalisée par les élèves de l’atelier Hygiène Alimentation Services dans le cadre du Défi éco-marmiton.
